David Sommerfeld
Mehr als 25 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelbranche.
Mein beruflicher Weg begann in der Praxis – als gelernter Bäcker. Das Handwerk und die Nähe zur Produktion haben meine Sichtweise auf Qualität geprägt. Anschließend studierte ich Lebensmitteltechnologie an der Technischen Fachhochschule Berlin und vertiefte mein Wissen über moderne Produktionsprozesse, Technologie und Qualitätsmanagement.
Im Laufe meiner Karriere sammelte ich umfassende Erfahrungen in der Backindustrie, in der Herstellung alkoholfreier Erfrischungsgetränke sowie in der Süßwarenindustrie. Diese Vielfalt gibt mir ein tiefes Verständnis für unterschiedliche Produktionsumgebungen und ihre spezifischen Anforderungen. Seit über 13 Jahren bin ich in der Zertifizierung tätig, zuletzt in einer Führungsfunktion, und verfüge über langjährige Erfahrung als Auditor für IFS-Standards und FSSC 22000. Dabei arbeite ich eng mit führenden Zertifizierungsstellen zusammen.
Bäcker, Lebensmitteltechnologe, Auditor, Berater & Trainer
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Mein Ansatz
In der Lebensmittelindustrie stehen Effizienz und Qualität oft im Spannungsfeld. Durch meine Erfahrungen in Produktion, Technik und Zertifizierung habe ich gelernt, praxisnahe und pragmatische Lösungen zu entwickeln, die in der Realität funktionieren – nicht nur auf dem Papier.
Klare Kommunikation, ein lösungsorientierter Blick und Effizienz sind für mich selbstverständlich. Mein Ziel ist es, Unternehmen so zu unterstützen, dass sie nicht nur Standards erfüllen, sondern echte Verbesserungen und Mehrwert erzielen.
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Was mich auszeichnet
- Über 25 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelbranche
- 13 Jahre Auditor & Führungskraft in der Zertifizierungsbranche
- Zulassung für IFS-Standards und FSSC 22000
- Praxis aus drei Schlüsselindustrien: Backindustrie, alkoholfreie Erfrischungsgetränke und Süßwarenindustrie
- Bäcker-Handwerk + technisches Know-how – eine seltene Kombination von Praxis und Theorie
- Ein pragmatischer, lösungsorientierter Ansatz, der auf Effizienz und Umsetzbarkeit setzt